Gemüse Purée

Anleitung

• Einen grossen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum kochen bringen - alternativ Gemüsebrühe aufkochen.
• Während das Wasser aufkocht, Kartoffeln schälen und das restliche Gemüse in 1-2 cm grosse Stücke schneiden.
• Gesamtes Gemüse in den Topf geben und für ca. 15-20 Min. kochen - bis sich die Sellerieknolle leicht einstechen lässt.
• Gemüse abtropfen lassen. (Die Flüssigkeit kann aufgehoben werden, falls man daraus Gemüsebrühe machen möchte.)
• Falls ein Blender vorhanden - gesamtes Gemüse darin platzieren, Muskat, Milch, Butter und eine gute Menge Pfeffer hinzufügen und mixen bis alles gleichmässig püriert ist.
• Falls kein Blender vorhanden - den Topf zurück auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze das gesamte Gemüse erwärmen. Dann Muskatnuss, Milch, Butter und eine gute Menge Pfeffer hinzugeben. Am besten mit einer Kelle alles zu einer Brei formen.
• Mit einer Wurst oder einer anderen Art Fleisch servieren. Kann auch pur mit einer Prise Meersalz genossen werden.