Naan-Brot mit Ei

Anleitung

• Wasser, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Olivenöl, Soja-Joghurt Mehl und Salz hinzufügen und alles mit einer Gabel vermischen.
• Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen 5-10 Minuten kneten, bis ein glatter weicher Teig entsteht.
• Den Teig in eine leicht eingefettete Schüssel legen. Mit einem feuchten Geschirrtuch oder Folie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
• Nach der Ruhezeit den Teig in 12 Stücke teilen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jedes Stück zu einem 0,5 cm dicken Fladen ausrollen.
• Eine Antihaftpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit etwas Öl bepinseln.
• Jedes Fladenbrot etwa 2-3 Minuten lang ausbacken oder bis sich Blasen bilden und die Ränder etwas trocken aussehen. Dann umdrehen und weitere 2-3 Minuten goldbraun ausbacken.
• Die Eier zerschneiden und mit etwas Kräuter-Quark, Salz, Pfeffer frischen Kräutern nach Geschmack belegen.
• Foto-Tipp - Brote auf einen Teller, Teller auf ein Tablett stellen und bei Tageslicht fotografieren.