Schweizer Burebrot

Anleitung

• Mehl und Hefe in eine grosse Schüssel geben und mit Wasser, Milch und einer Prise Zucker zu einem Teig mischen.
• Salz dazu und nochmal 10 Min. kneten.
• Ruhen lassen, bis der Teig doppelt so gross ist.
• Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Zwei Teigstücke formen, mit Mehl bestauben und auf das Backblech platzieren und den Teig nochmal 5 Min. gehen zu lassen.
• Mit einem scharfen Messer die Brote kreuzweise einschneiden.
• 40-50 Min. im Ofen backen, bis das Brot fertig ist.