Vanille Butter Cupcakes

Anleitung

• Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz verquirlen. Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann die Vanille, dann die saure Sahne, bis alles gut vermischt ist.
• Mehlmischung langsam zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen, nicht zu sehr zu mischen.
• Teig in die Muffinförmchen geben. Bei 180 Grad Umluft für 18-22 Minuten (Zahnstocher aus Holz in die Mitte des Muffins stecken und testen ob sie durchgebacken sind).
• Vollständig abkühlen lassen.
• Für das Frosting die Butter auf mittlerer Stufe glatt rühren. Puderzucker und die Vanille hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Langsam die Sahne einrühren, die Geschwindigkeit erhöhen und einige Minuten weiterrühren, bis die Glasur glatt und gut vermischt ist.
• Die abgekühlten Muffins nach Belieben glasieren.